Soba au poulet et légumes, soba aux légumes wok et chou chinois. Les nouilles de sarrasin japonaises nationales combinées avec des légumes frits, du poulet et des épices donnent un goût unique. Je recommande à tout le monde d'essayer.
Ingrédients: soba (nouilles de sarrasin), filet de poulet, carotte moyenne, gros poivron doux, oignon moyen, chou de Pékin, racine de gingembre, coriandre, sauce soja, sauce aux huîtres, huile d'olive (végétale), piment (facultatif), sésame pour servir, oignon vert pour servir, sauce balsamique pour le dépôt
Méthode de cuisson :
Faire chauffer une poêle (il est préférable d'utiliser un wok) avec de l'huile d'olive, ajouter le gingembre et l'ail, couper en fines lamelles, la coriandre. Couper le filet en lanières, ajouter à la poêle presque immédiatement et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés (5-7 minutes).
Nous coupons l'oignon en demi-rondelles, les poivrons en lanières, les carottes en fines lamelles (il est pratique d'utiliser un éplucheur de légumes), les piments en rondelles (facultatif). Nous l'envoyons à la casserole. Ne réduisons pas le feu! Frire rapidement.
Couper finement le chou de Pékin et l'envoyer aux légumes aux légumes. Ajouter la sauce soja et la sauce aux huîtres, remuer et retirer du feu.
Cuire le soba dans de l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. 7 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Ajouter aux légumes et bien mélanger.
Servir parsemé d'oignons verts hachés et de graines de sésame. Vous pouvez arroser d'un peu de sauce balsamique.