Côtes levées juteuses et moelleuses dans une sauce épicée. #menu #viande #dîner #kukpad4
Ingrédients: côtes de porc de charcuterie, pommes pelées (2 mcx.), ketchup, sucre (au goût), pomme vinaigre, sauce soja, poivre noir moulu, ail séché, paprika doux moulu, cannelle moulue, sel
Méthode de cuisson :
Pelez les pommes, coupez-les en cubes et mettez-les dans le bol d'un mixeur. Astuce: les pommes sont préférables de prendre aigre-douce. Si les pommes sont sucrées, ajustez la quantité de sucre.
Ajouter le sucre, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soya, le poivre noir moulu, l'ail séché, le paprika, la cannelle moulue, le sel et le ketchup. Astuce: le vinaigre de cidre de pomme peut être remplacé par du jus de citron.
Mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
Lavez les côtes de porc, séchez-les. Nappez de sauce et laissez mariner 1 heure. Laisser 3-4 c. sauce pour dorer les côtes. Astuce: les côtes sont mieux prises petites, délicieuses.
Envelopper dans du papier d'aluminium. Cuire au four à 200 degrés pendant 1,5 heures.
Retirez le papier d'aluminium, étalez la sauce sur le côté des os et faites dorer en mode "Grill".
Retournez, badigeonnez de sauce côté viande et faites dorer à nouveau sur le mode "Grill".
Les côtes sont prêtes. Idéalement servi avec des pommes de terre rustiques et des confitures maison. Bon appétit!
Je vous invite sur mon Instagram culinaire @zelenoglazaya_food