Tarte à la pâte levée avec marmelade de prunes

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Tarte à la pâte levée avec marmelade de prunes

Ingrédients: Pour la pâte:, Farine, Lait (chaud), Œufs (1 pour la lubrification), Huile végétale, Beurre (ramolli), Levure pressée, Sucre, Sel, garniture - quelconque, J'ai de la confiture de prunes

Méthode de cuisson :

Comme d'habitude, nous vérifions et activons la levure. Pour ce faire, envoyez-les dans du lait chaud, ajoutez-en la moitié (0,5 c. à soupe) de sucre et 1 c. une cuillerée de farine Bien mélanger et laisser une pâte rapide pendant 10-15 minutes pour que la levure commence à travailler. Ajouter le sucre restant, le sel à la farine et mélanger. Ajouter la pâte, un œuf entier et la protéine du deuxième œuf (il reste un jaune pour lubrifier la pâte), l'huile végétale et le beurre ramolli.

Bien mélanger. La pâte s'avère molle, grasse (j'adore la recette de cette pâte). Nous donnons à la pâte une bonne montée sous le film à la chaleur (dans le temps - environ une heure). Pétrir un peu la pâte au bout d'une heure. On pince un petit morceau pour le milieu de la tarte, on forme un chignon. Le reste de la pâte est divisé en parties égales-koloboks. Laissez toujours reposer la pâte, quelques minutes après chaque opération.

Nous couvrons les blancs avec un film directement sur la table. Saupoudrez légèrement la table de farine et roulez chaque pain en un petit gâteau. Nous faisons une incision du bord du gâteau au milieu. Nous étalons la garniture (un peu plus d'une cuillère) sur un côté de l'incision et enveloppons la garniture dans la pâte en cercle, formant une corne (coquille). Les flans résultants sont disposés sous la forme d'une fleur de forme ronde.

Nous envoyons le chignon, qui a été laissé au début, au centre. J'ai décidé de décorer avec de la confiture et saupoudrer de graines de pavot. Nous couvrons d'un film et laissons le gâteau sous la forme d'une petite distance (15-20 minutes), directement sur la table. Avant la cuisson, graissez le gâteau avec du jaune mélangé à du lait. Saupoudrer le milieu de graines de pavot. Nous faisons cuire une tarte à la pâte à levure dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

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