Certaines personnes croient que l'air et les tartes frits doux sont obtenus que de la pâte à la levure, mais très, très bien trompé... Aujourd'hui, je vais vous dire comment pétrir les gâteaux frits de pâte avec le kéfir. J'ai deux petits secrets !!!
La pâte est pétrie une ou deux fois... Ici, la chose la plus importante est que tous les composants ont été soit chaud ou à la température ambiante... Dans un bol versez 250 ml de kéfir chaudplantage 1 oeuf, verser 2 c. l. toute huile végétale, Et de mettre à thé de sel et incomplète soupe de sucre. Tout est bon Fouet Fouet ou une fourchette...
et maintenant 1 petit sekretik !!! Ajout de soude! Je ne pas ajouter de la soude dans le yogourt, comme beaucoup le font, je l'ajoute à la farine! Autrement dit, il est nécessaire pour la pâte autour 600 g de farineJe suis dans une demi-EIPD de bol et ajouter à la 1/2 h. l. soudeEt les mélanges ensemble.
Et, de nouveau, en outre déjà tamisé à travers un mélange de kéfir (mais éventuellement tamisage deuxième temps).
Et, lorsque cette partie du repas sera vmeshena, le résidu est ajouté... La pâte finie devrait avoir un chiffon doux, même collant, mais si vous mettez plus de farine, les gâteaux ne sera pas par voie aérienne. La pâte mélangée est laissée pendant 10-15 minutes pour se reposer dans son lit.
Je vais vous expliquer un peu la soude! Pourquoi dois-je ajouter à la farine, et non dans le yaourt!!! Si vous ajoutez le bicarbonate de soude directement dans le yaourt, puis la trempe commence à se produire immédiatement, et à moins de 2 minutes, il est fini! Mais si vous mettez le bicarbonate de soude dans la farine, le processus de suppression se produit précisément le moment où la pâte reposer! Et, la pâte devient poreuse.
et maintenant 2 sekretik! Au contraire, elle est même une règle pour les tartes d'air. Galettes devrait se faire dans les 15 minutes de ce test, qui est, comme vous le savez, la farce doit être cuit à l'avance!!! Cela peut être un foie avec des oignons, des pommes de terre en purée, œufs bouillis avec des oignons verts... Je chou Compote!
Lorsque la farine sculptant gâteaux déversent pas la peine, meilleure table et les mains avec de l'huile végétale graissés. tartes frites, comme d'habitude, sur une huile bien chauffée avec deux côtés, légèrement au-dessus du feu minimum ...
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