#dessert Pour les cookies aux pépites de chocolat, j'ai pris la pâte selon la recette de Christopher Felder. Les cookies étaient bons et friables. Pour le remplissage, je voulais aussi quelque chose de nouveau. Et j'ai fait le bon choix. Les pâtes "Lotus" et "Chocketa" ont parfaitement rempli leur rôle. Les pâtes "Chocketa" étaient au chocolat blanc.
Ingrédients: farine, cacao, sucre en poudre, beurre ramolli, oeuf, sel, farine d'amande, Pâtes "Lotus" et "Chocketa" ou "Nutella"
Méthode de cuisson :
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajouter un œuf. Tamiser la farine. Mélanger avec la farine d'amande, le sel et le cacao. Bien mélanger et ajouter au mélange de viande. Mélanger rapidement (ne pas battre) jusqu'à consistance lisse. Envelopper dans un film alimentaire, aplatir et réfrigérer pendant 1,5 à 2 heures.
Préchauffer le four à 200 gr. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Ou vous devrez saupoudrer le bureau avec de la farine. Découpez des cercles avec un verre fin ou un emporte-pièce. J'utilise un anneau de cuisson. Mettez la garniture sur les tasses et pincez en forme de triangle. Mettez les blancs de biscuits sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et réfrigérez pendant 10-15 minutes.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, de préférence avec convection (soufflage). Saupoudrer les biscuits refroidis de sucre en poudre.