#dessert Joyeuse Journée du Dessert mes chéris! Aujourd'hui, nous avons un doux nuage crémeux avec un arrière-goût de baies! Dédié aux amateurs de soufflés et de tendresse😄
Ingrédients: Pour la panna cotta:, - crème 33%, - lait, - sucre, - gélatine (j'ai de l'instantané), - de l'eau pour la gélatine, - de la vanille, Pour la sauce aux fraises:, - de la purée de fraises, - du sucre, - de l'amidon de maïs
Méthode de cuisson :
Tout d'abord, nous préparons la panna cotta. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide et laisser gonfler. Mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille, et porter à ébullition dans une casserole (faitout). Nous le retirons du feu. Laissez la masse crémeuse refroidir légèrement et ajoutez-y la gélatine trempée. Nous remuons. Et verser dans des verres. Laisser refroidir et congeler (au froid).
Pour la sauce aux fraises: Placer la purée dans une casserole à feu moyen. Mélanger le sucre avec l'amidon, et l'ajouter à la purée. En fouettant constamment, porter la purée à ébullition. Laisser bouillir et épaissir pendant 3 minutes. Et retirez-le du feu. Laisser refroidir légèrement et verser sur la panna cotta congelée. Et encore dans le froid.
Après refroidissement, décorez selon votre goût ou laissez-le tel quel. Un excellent dessert pour les amateurs d'un délicat nuage crémeux avec un arrière-goût de baies. Douceurs et Joie à tous, mes chéris !