Une délicieuse combinaison d'aubergines frites, tomates cerises, fromage blanc, assurez-vous d'essayer cette salade, très savoureuse !
Ingrédients: aubergine moyenne, tomates cerises, oignon rouge, fromage blanc (fetaxes, feta), Feuilles de laitue, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Poivre noir moulu, Farine ou maïs amidon, sel
Méthode de cuisson :
Tout d'abord, lavez et coupez l'aubergine en cubes et faites-la tremper dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume. Ensuite, égouttez l'eau, pressez légèrement l'aubergine. Rouler dans la farine (je n'avais pas d'amidon) et faire frire dans une poêle préchauffée dans de l'huile végétale jusqu'à ce que les aubergines soient dorées et tendres, de tous les côtés. Déposer sur du papier essuie-tout pour égoutter l'excédent de gras.
Mes feuilles de laitue, tomates cerises. Laitue coupée au hasard, tomates cerises en deux, oignon en demi-rondelles. J'ai utilisé du fromage cottage à pâte molle, le mettre en morceaux avec une cuillère.
Nous faisons le plein: 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive, 1 c. une cuillerée de vinaigre balsamique, poivre noir moulu au goût. Saler au goût. Mettez les aubergines frites dans la salade, versez dessus la vinaigrette et servez aussitôt! Il est conseillé de manger immédiatement, pendant que l'aubergine est encore croustillante! 😋 Bon appétit! 🧡