J'ai regardé beaucoup de recettes pour ce plat et je n'ai pas pu choisir laquelle cuisiner spécifiquement, je l'ai fait moi-même comme je le vois. Peut-être que dans une pâte fine et croustillante cela aurait été plus correct, mais j'ai cuisiné dans une pâte molle et cela a remplacé le pain.
Ingrédients: Viande de poulet, Oignon, Carotte, Épices pour pilaf, Safran, Riz, Raisins secs, Pruneaux, Abricots secs, Pâte, Crème aigre, Farine, Eau, Œufs, Sucre, Huile de tournesol, Sel
Méthode de cuisson :
Laver le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Nous le préparons.
Faire revenir le poulet, ajouter les oignons, les carottes, les épices, laisser mijoter 20 minutes.
En même temps, on prépare la pâte. Vous pouvez le faire dans du pain pita.
Nous avons étalé la pâte dans un moule, je l'ai fait dans un torréfacteur. Nous divisons le riz en deux. On met une partie du riz sur la pâte, on verse un peu de safran (le safran a été rempli d'eau, on laisse infuser et filtrer), puis on étale la viande, les raisins secs et les pruneaux. Déposer le riz restant dessus. Je l'ai arrosé de beurre fondu. Couvrir de pâte et couvrir sur le dessus. Si le formulaire n'a pas de couvercle, alors feuilletez.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Plus près de la fin du temps, ouvrez le couvercle et laissez-le dorer.
Nous sortons le shah pilaf dans un plat.
Dans le contexte, voici ce que la beauté s'avère.