Manger sainement est très important! La soupe-purée de brocoli la plus délicate sera la bienvenue. C'est délicieux, sain et le tout sans les calories supplémentaires. Assurez-vous de cuisiner, vous aimerez sûrement cette entrée!
Ingrédients: brocoli, pommes de terre moyennes, oignon, beurre, tranches de pain blanc (j'ai de la ciabatta maison), ail, crème, sel, poivre noir fraîchement moulu
Méthode de cuisson :
Mettez les légumes dans une casserole et versez de l'eau pour qu'elle ne les recouvre pas un peu (environ 700 ml). Cuire jusqu'à cuisson complète. Mixer le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Verser la crème jusqu'à ce que la soupe atteigne la consistance désirée.
Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'oignon dans la casserole. Saler, poivrer, mélanger. Mettez la soupe sur le feu et réchauffez-la sans porter à ébullition. Râpez des tranches de pain avec de l'ail pelé et faites-les revenir dans le beurre restant de l'oignon des deux côtés.
Verser la soupe de purée dans des bols, ajouter à chaque toast, assaisonner de poivre noir.