#poulet Notre famille aime divers plats de poulet. Une préférence particulière est donnée aux plats de viande de poulet hachée (viande hachée). L'escalope de poitrine de poulet hachée, ou viande ministérielle, est similaire à la côtelette de poulet, mais contrairement à elle, elle s'avère plus tendre et juteuse, très savoureuse et satisfaisante. Merci à Tanya Moroz pour l'inspiration et la recette.
Ingrédients: - poitrine de poulet; - œuf de poule; - oignon; - mayonnaise (crème sure); - fécule de pomme de terre; ail séché, curcuma, sel, poivre noir moulu, huile végétale pour la friture
Méthode de cuisson :
Filet de poitrine de poulet lavé et séché coupé en petits morceaux.
Hachez l'oignon avec un couteau ou une râpe et ajoutez-le au bol avec la poitrine.
Saupoudrer de sel, de curcuma, d'ail séché, de poivre noir moulu sur la poitrine et l'oignon. J'ai ajouté de la coriandre moulue, j'adore sa saveur dans les plats frits. Le poivre et la coriandre sont généralement moulus dans un moulin à main avant d'être ajoutés pour obtenir une saveur d'épice plus prononcée. Le curcuma donne une belle couleur dorée jaunâtre lorsqu'il est torréfié.
Versez la fécule dans un bol.
Ajouter la mayonnaise et les œufs de poulet à la poitrine.
Nous mélangeons bien tous les ingrédients et plaçons le bol au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur afin que la viande hachée marine et que le schnitzel se révèle parfumé et juteux. J'ai eu de la viande hachée au réfrigérateur pendant la nuit.
Nous chauffons une petite quantité d'huile dans une poêle et déposons la viande hachée marinée sous la forme d'un escalope plate.
Faites frire le schnitzel des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Schnitzel est frit très rapidement, essayez de ne pas trop cuire, afin de ne pas devenir sec.
Mettez le schnitzel fini sur une serviette en papier.
Schnitzel peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, légumes, sauce en fonction des préférences personnelles.Bon appétit !