Pour moi, chaque cuillerée de cette soupe est un voyage dans mon enfance) Quand maman et mon frère ont cuisiné cette soupe, c'était tout droit pour nous une sorte de vacances, il m'était difficile d'imaginer quelque chose de plus savoureux, de velouté et de texture délicate que ma soupe-purée préférée de couleur chou😌🌟
Ingrédients: bouillon (nous avons du boeuf), chou-fleur, pommes de terre, riz (sec), qui est bouilli doux (nous avons du jasmin), beurre, sel, crème sure / yaourt non sucré - pour la sauce à soupe
Méthode de cuisson :
Coupez les pommes de terre, démontez le chou-fleur en petites inflorescences.
Mettez les légumes hachés dans une louche, versez de l'eau bouillante (l'eau bouillante doit recouvrir légèrement les légumes), ajoutez un morceau d'huile égouttée, mettez le feu - faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux (~ 15 min.)
On fait la même chose avec le riz: mettre le riz dans une louche, verser de l'eau bouillante dessus, cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
Lorsque les légumes et le riz sont prêts, égouttez l'eau des légumes, transférez le riz et les légumes dans la marmite, ajoutez une partie du bouillon - piquez avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Après, si nécessaire, ajoutez le bouillon restant, en remuant la soupe, en obtenant la densité et la consistance que vous aimez.
Ajoutez maintenant du sel au goût et portez la soupe à ébullition à feu doux en remuant constamment. TOUT EST PRÊT!)) Servir avec une cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt.
bon appétit à toi et à ton bébé !