Les champignons blancs sont un produit précieux. En hiver, je cuisine cette soupe dans un bouillon de viande. Cette soupe réchauffe le corps et l'âme dans les gelées sibériennes. Il est riche, nutritif et aromatique. #jeux #champignonsblancs
Ingrédients: bouillon de viande, cèpes congelés, pommes de terre, carottes, oignons, tête moyenne, beurre, feuilles de laurier, aneth congelé, sel, crème sure
Méthode de cuisson :
Environ 2 litres de bouillon mis sur la cuisinière, à ébullition, ajoutez des pommes de terre finement hachées.
Retirez les champignons du congélateur et versez de l'eau froide dessus pour les décongeler, lorsque le bouillon bout avec les pommes de terre, ajoutez les champignons pressés hors de l'eau. Laisser mijoter la soupe à feu moyen jusqu'à ce qu'elle mijote, 30 minutes.
Épluchez et hachez finement l'oignon, frottez les carottes propres sur une râpe grossière. Mélanger avec l'oignon et faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce que le beurre devienne doré.
Hacher finement l'aneth et l'ajouter à la soupe avec la feuille de laurier. Cuire 10 minutes de plus.
Assaisonner la soupe avec une surcuisson, faire bouillir pendant 5-7 minutes. La soupe est prête. Au moment de servir, ajoutez une cuillerée de crème sure. Bon appétit, mangez sainement.