Bonjour les amis. Aujourd'hui je vous propose de plonger dans les classiques de la littérature américaine, et avec elle de découvrir de nouvelles facettes de la cuisine des états du sud. Au programme, le merveilleux roman "To Kill a Mockingbird" de l'écrivain Harper Lee sur le sort des Noirs au début du XXe siècle dans les États les plus méridionaux et racistes d'Amérique. Nous nous intéressons principalement à la contribution culinaire de la population noire au développement de la gastronomie mondiale. Passons maintenant à l'Alabama dans les années 30 et mangeons du poulet avec les enfants du roman. Plus de recettes sur mon instagram @artem_goloden
Ingrédients: Ailes d'orange, ailes de poulet, Confiture d'orange, Sauce soja, Sucre, Jus de citron, Sel, Poivre noir, Paprika fumé, Zira, Cumin, Ail Séché, Sauce BBQ Cola, Beurre, Ketchup, Sucre, Vinaigre de Cidre, Sauce Soja, Poivre de Cayenne, Sel, Paprika, Fumée Liquide, Cola
Méthode de cuisson :
Dans un bol profond ou un sac ziplock, mélanger la confiture d'orange, la sauce soja, le sucre, le jus de citron, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, le zira, l'ail séché.
Plonger les ailes de poulet dans la marinade et réfrigérer pendant 6 à 8 heures.
Après avoir étalé les ailes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Pendant ce temps, préparez la Sauce Barbecue Cola: Dans une petite casserole ou casserole, mélangez le beurre, le ketchup, le vinaigre, la sauce soja, la fumée liquide, le sel, le sucre, le poivre, le paprika, portez à ébullition.
Versez le cola, réduisez le feu au minimum pour que la sauce gargouille légèrement. Couvrir avec un couvercle de manière à laisser sortir la vapeur et cuire environ une heure jusqu'à la densité désirée. Prêt! Il est temps de se soumettre.