J'adore la pâte à levure. Aime travailler avec lui. Léger, plastique, et combien de délicieuses pâtisseries peuvent en être faites. Voici une de mes recettes préférées - les petits pains au fromage. Cette fois, j'ai cuisiné avec de la mozzarella et je cuisine souvent avec du fromage fondu ordinaire. En principe, n'importe quel fromage peut être utilisé. Convient pour une collation, pour les entrées et pour le petit-déjeuner avec une tasse de thé ou de café. #buns #buns_with_cheese #from_yeast_test #buns_like_fluff #yeast_dough
Ingrédients: farine, lait, levure pressée, sel, sucre, huile végétale, mozzarella ou n'importe quel fromage, jaune d'œuf, lait, sésame
Méthode de cuisson :
Ajouter le sucre et la levure pressée au lait chaud. Casser la levure.
Ajouter 1 cuillère à soupe. l. farine de la masse totale (300 g), mélanger. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes.
Ajouter l'huile végétale, la farine restante, le sel à la pâte. Bien pétrir la pâte pendant 10 minutes. Lubrifiez le bol avec de l'huile végétale. Sortir la pâte, la recouvrir d'un film, y faire plusieurs trous avec un couteau et mettre au chaud pendant 1h, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Mettez la pâte levée sur la table et divisez-la en 8 parts égales.
Former des boules, couvrir de film alimentaire et laisser reposer 10 minutes.
Étalez chaque morceau de pâte. Disposez les morceaux de mozzarella sur le pourtour.
Sur le bord opposé, faites des encoches et enroulez, fixez les côtés et pincez le bord.
Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever les brioches 10 minutes.
Battez le jaune avec une cuillère à soupe de lait et graissez les petits pains. Saupoudrer de graines de sésame.
Enfourner 20 minutes à 180°C jusqu'à coloration.
Bon appétit!
Recette vidéo :
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