#dessert #jeux Réalisé selon la recette AnnaCooks @cook_10228284 Crêpes Suzette (fr. Crêpes Suzette est un dessert français composé de crêpes (crêpes) avec une sauce de sucre caramélisé et beurre, mandarine ou jus d'orange, zeste nappé de Grand Marnier, triple sec ou curaçao orange, puis flambé (Wikipédia).
Ingrédients: Pour les crêpes tendres:, Farine de blé de première qualité, Lait, Sel, Beurre fondu, Œufs de poule, Pour la sauce à l'orange:, Sucre, Beurre, Orange, Liqueur ou cognac
Méthode de cuisson :
Battre les œufs avec une pincée de sel. Ajouter petit à petit la farine tamisée et le lait. Nous mélangeons. Ajouter le beurre fondu, pétrir la pâte. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Nous chauffons la poêle, la graissons une fois au début de la cuisson avec du beurre, cuisons des crêpes fines. Empiler.
Pour la sauce, on épluche les oranges du zeste, on frotte le zeste d'une orange sur une râpe grossière ou on la hache finement. Si nous coupons le zeste, alors pour plus de douceur, vous pouvez faire bouillir le zeste pendant 5 à 10 minutes.
Pressez le jus de deux oranges. Je les ai fait défiler dans un mélangeur, puis j'ai pressé le jus à travers un tamis / gaze. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le jus d'orange, le zeste, le sucre et la liqueur. Faire bouillir quelques minutes.
Maintenant, une par une, trempez les pancakes dans la sauce, imbibez-les bien, pliez-les en triangle et servez.
Des crêpes à l'orange très savoureuses et juteuses sont obtenues. Sans la sauce ce ne sont que des crêpes, mais avec la sauce ce sont un vrai délice. Bon appétit et succès en cuisine!!!