#vegan Légumes que vous pouvez utiliser: pommes de terre, concombre, tomate, poivron, courgette, aubergine, carottes, oignons, potiron, haricots verts, ail. L'essentiel dans ce plat est la sauce, qui est préparée à partir de sauce soja, d'amidon et d'eau, et qui va ajouter de l'épaisseur au plat😄. Vous pouvez cuisiner sans pommes de terre et servir ce plat, par exemple, avec du riz ou des nouilles de sarrasin (soba), avec d'autres pâtes, avec de la purée de pommes de terre, avec du riz, avec du sarrasin.
Ingrédients: Tous les légumes, j'ai ceci: aubergine, poivron, carotte (taille moyenne), oignon (taille moyenne), ail, Un peu de gingembre frais râpé à volonté et au goût, Épices au goût (poivre noir, paprika fumé, herbes italiennes), Frais/séché légumes verts au goût, cuillère à soupe d'huile végétale, Pour une sauce épaisse:, cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre, cuillère à soupe de sauce soja, eau (environ)
Méthode de cuisson :
Utilisez des légumes selon vos goûts. Il est très bon d'utiliser des pommes de terre, des aubergines, des courgettes, des poivrons, des concombres, des carottes, des oignons. Vous pouvez utiliser des légumes surgelés.
Il est préférable de couper tous les légumes en longues lanières, les oignons en demi-anneaux ou en cubes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettez les carottes, les oignons, l'ail. Après 3 minutes, pommes de terre (le cas échéant). Au bout de 5 minutes, aubergines, poivrons (si vous en utilisez). Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Les courgettes et les concombres sont placés en dernier et cuits pendant environ 5 minutes. Ajoutez de l'eau de temps en temps pour éviter que les légumes ne brûlent. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits sous le couvercle, en remuant de temps en temps.
Préparer la sauce: Verser la fécule dans un mug (j'ai du maïs), verser 3 cuillères à soupe de sauce soja, bien mélanger. Verser de l'eau (n'importe quel degré de chaleur. J'utilise de l'eau à température ambiante).
Lorsque les légumes sont prêts, versez la sauce obtenue et remuez les légumes jusqu'à ce qu'ils épaississent. *Au fait, si vous faites bouillir des pâtes et préparez cette sauce féculente, vous pouvez les mélanger dans une casserole, et ainsi vous obtenez des "pâtes en sauce" très savoureuses.
Vous pouvez servir immédiatement, ou vous pouvez manger le plat froid. Délicieux avec un plat d'accompagnement (plus à ce sujet dans la description de la recette) ou vous pouvez le manger comme plat indépendant. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.