Les choux de Bruxelles sont la "fille" du chou frisé, élevé artificiellement et nommé d'après les jardiniers belges de Bruxelles. J'ai reçu beaucoup de questions d'abonnés sur la meilleure façon de cuisiner les choux de Bruxelles, avec quoi les manger, etc. J'ai décidé d'écrire un article et de tourner une vidéo séparée où je montre l'une des options pour sa préparation.
👇 Comment cuisiner de savoureux choux de Bruxelles 👇
Comment cuisiner les choux de Bruxelles
Première transformation du chou
Tout d'abord, le chou doit être traité, couper la partie sale de la tige et retirer les feuilles supérieures sales et séchées, 2 à 4 pièces. Inutile d'essayer de les laver, ils seront toujours durs, alors ne soyez pas désolé.
Pendant que vous faites cuire le chou, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière.
Transférer les choux de Bruxelles dans une passoire et rincer sous l'eau courante froide.
Traitement thermique
Salez de l'eau bouillie et ajoutez une cuillère à café de soda (une petite astuce pour sauver une belle couleur éclatante) et chargez le chou. J'ajoute du soda uniquement pour la beauté, c'est-à-dire qu'il est facultatif.
À partir du moment où l'eau bout à nouveau, faites bouillir le chou pendant trois minutes.
J'éteins le feu, égoutte le chou dans la même passoire et rince à l'eau froide.
Ensuite, vous pouvez effectuer toutes les manipulations avec. Peut être cuit avec de la viande, du poisson et d'autres légumes et champignons. Peut être frit et utilisé comme accompagnement ou comme plat indépendant.
Pour la friture, il est préférable d'utiliser du beurre ou du ghee.
J'ajoute quelques brins de thym et un peu de poivre noir, un peu de sel et c'est tout.
Faites frire le chou à l'état que vous aimez; qui est plus ferme pour qui, plus doux.
Je vous souhaite un bon appétit et que Dieu vous bénisse !