Escalopes de poisson. Cette recette est un exemple du fait que vous pouvez cuisiner de délicieuses escalopes de n'importe quel poisson, même du moins cher, aujourd'hui j'ai de la goberge. Il est également très savoureux obtenu à partir de poissons rouges, comme le saumon rose.
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Recette:
filet de poisson (goberge, saumon rose ou autres) -1kg
oeufs - 3pcs
sel -1 cuillère à café
poivre noir - au goût
pain -200g
lait -200ml
mayonnaise - 3 c.
crème sure ou crème -300g
MODE DE CUISSON
Nous décongelons la goberge, séparons le filet, le coupons en petits cubes, vous pouvez prendre un filet prêt à l'emploi.
J'ai 1 kg de filet de goberge, 2 gros oignons en poids, j'ai 300 grammes, coupé en cubes et haché au couteau.
Verser 200 grammes de pain avec du lait et laisser gonfler, presser et ajouter au poisson avec des oignons. Nous cassons 3 œufs, ajoutons 3 cuillères à soupe. mayonnaise ou crème sure. Ajoutez une cuillère à café de sel incomplet, de poivre noir, mélangez, si la viande hachée s'avère sèche, vous pouvez ajouter du lait dans lequel le pain a été trempé.
Nous formons des escalopes, j'ai un poids de 80 grammes.
Nous prenons une poêle à frire, versons de l'huile végétale, la chauffons, mettons les escalopes et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif, vous n'avez pas besoin de la préparer.
Nous faisons frire toutes les côtelettes de cette façon.
On prend une grande poêle ou un chaudron, je prends une poêle avec un revêtement antiadhésif.
Nous mettons des escalopes, versons 300 ml de crème sure ou de crème, j'ai de la crème aujourd'hui. Laisser mijoter les escalopes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 20 à 30 minutes, en se concentrant sur la préparation.
Vous pouvez voir les détails et les détails de préparation dans ma courte vidéo ci-dessous :
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