Merci pour la recette mon ami! Je fais ces cheesecakes depuis plus de 5 ans maintenant. C'est un miracle! Doux, moelleux et utile. L'auteur ne les a pas appelés "perinki" pour rien. Je recommande vivement si vous ne connaissez pas cette recette !
COMMENT CUISINER:
Je prends du fromage cottage de toute teneur en matières grasses. J'ai remarqué qu'il valait mieux hacher le fromage cottage dans un mélangeur ou le broyer à travers un tamis - les gâteaux au fromage s'avèrent alors plus tendres. Mais vous ne pouvez pas faire cela. Tout ira bien et ainsi de suite!
J'ajoute des œufs battus avec du sel au caillé.
je mélange bien. Et ajouter la farine tamisée. J'ajoute de la farine de blé. J'ai essayé avec d'autres farines - elles ne lèvent pas. Vous obtenez des crêpes minces. Par conséquent, je vous conseille de ne pas dévier de la recette!
Je mélange soigneusement le tout. Et je l'ai mis sur une plaque à pâtisserie. J'utilise un tapis de cuisson réutilisable. Vous pouvez prendre un bon parchemin. Mais, si vous n'êtes pas sûr du parchemin, il est toujours préférable de graisser le papier avec de l'huile.
Pour que la pâte ne colle pas à la cuillère et que le caillé soit lisse et beau, j'utilise une petite astuce - chaque fois que j'humidifie la cuillère dans de l'eau froide. Et tout est super !
J'ai mis le plateau dans un four froid. Dans le froid! Et puis je l'allume. J'ai réglé la température à 160 degrés. Je cuisine 35-40 minutes. Voici de si beaux caillés obtenus :
Lush quoi, regarde! Mou, tendre!
Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre (ou un substitut de sucre). Mais je recommande d'essayer la recette. Nous l'aimons encore mieux. Et si quelqu'un manque de douceur, vous pouvez servir plus de confiture ou de miel au caillé.
RECETTE:
• Fromage blanc (j'en ai 9 %) - 400 g
• Farine - 110 g
• Oeufs - 3 pièces.
• Sel - 1/3 c.