Tout d'abord, je tiens à noter que lorsque vous prenez les ingrédients les plus simples, il devient étonnant de voir comment des gâteaux aussi beaux et savoureux sont fabriqués à partir d'eux. La pita arabe sans levure se caractérise par la présence d'une cavité, comme une poche intérieure, où vous pouvez mettre n'importe quelle sauce, salade ou toute autre garniture. Par conséquent, cela double la valeur du gâteau. De plus, la même poche stocke en toute sécurité le remplissage à l'intérieur et protège les objets voisins contre la sauce (dans une mallette, par exemple).
Pour être honnête, ma famille aime simplement mâcher ces pains plats arabes sans aucune garniture. Je vous propose cette recette simple pour un pain sans levain rapide et délicieux. L'ensemble du processus consiste à rouler finement et à frire, alors jetez un coup d'œil vidéo accélérée ci-dessous ⬇
Recette vidéo de pain plat arabe sans levure👇
Pita - Pain plat arabe avec une cavité à l'intérieur
- Je mélange un tiers de cuillère à café de sel avec de l'eau chaude (60-70 ° C degrés).
- Je tamise la farine, y fais un trou et y verse de l'eau salée et une demi-cuillère à soupe d'huile végétale.
- Je pétris une pâte lisse et homogène avec mes mains (pétrissage 5-6 minutes) et laisse reposer environ une demi-heure. Pour qu'il ne s'enroule pas, vous pouvez le mettre dans un sac.
- En conséquence, je divise la pâte en 4-5 parties et roule chaque partie uniformément. Le nombre de pièces dépend de la taille de pita que vous souhaitez.
La poêle doit être bien chauffée.
✔️ J'étale un gâteau d'une épaisseur d'environ 2 mm. (De plus, il est très souhaitable que le gâteau soit d'épaisseur égale et avec des bords réguliers, alors il s'ouvrira bien.)
✔️ J'étale le pita sur une poêle sèche. Je garde la chaleur entre moyenne et élevée.
✔️ Lorsque les bulles commencent à gonfler, retournez le gâteau de l'autre côté.
✔️ J'attends que les bords du pita se lèvent et le retournent à nouveau.
✔️ Le gâteau doit gonfler comme un ballon, tournez-le de l'autre côté. Je fais cela plusieurs fois (15-20 secondes chacune) pour que le pita soit bien cuit.
✔️ J'enlève le gâteau fini et le pose sur un torchon propre. Si vous voulez des pitas moelleux, couvrez-les avec une serviette, si vous voulez des pitas légèrement croustillants, ne les recouvrez de rien.
Pita - pain plat arabe
Comme si vous avez aimé les gâteaux, partagez vos recettes de pâtisserie simples, tout le monde sera intéressé. Et je vous souhaite un bon appétit et une bonne santé !