#games #germancuisine La salade tiède aux viandes fumées et à la choucroute est un plat allemand populaire. Les Allemands sont des gens rationnels, donc la plupart de leurs plats sont faits à partir de produits très simples, alors qu'ils sont copieux et savoureux.
Ingrédients: Choucroute, Pommes de terre (bouillies avec leur peau), Saucisses (fumées), Oignon, Laurier, Bouillon, pois de la Jamaïque, huile végétale pour la friture, légumes verts (persil, aneth, oignon vert), ail, saindoux (gros)
Méthode de cuisson :
Mettez la choucroute dans une casserole, ajoutez la feuille de laurier, le saindoux et le bouillon. Le bouillon peut être remplacé par de l'eau bouillie.
Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter au moins 30 minutes à feu doux. Hacher finement l'oignon. Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'oignon.
Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en gros cubes. Ajouter les pommes de terre à l'oignon dans la poêle et faire sauter, en remuant, pendant 4-5 minutes.
Couper les saucisses au hasard et les envoyer aux pommes de terre, ajouter l'ail pelé et haché. Remuer.
Il est temps de revenir au chou. S'il reste encore du liquide dans le chou, augmentez le feu et laissez le liquide bouillir.
Dans un grand saladier, mélangez le contenu des deux casseroles, poivrez, si nécessaire, salez. Ajouter les verts et servir. Bon appétit!