J'aime faire plaisir à mes enfants avec de délicieuses pâtisseries sucrées. Et c'est particulièrement agréable pour les enfants quand ces pâtisseries ont aussi l'air intéressantes, et pas seulement intéressantes, mais belles! Eh bien, qui refusera de petits "cupcakes" avec une variété de garnitures. #cuisine #jeux
Ingrédients: Farine de blé, Sucre, Levure, Oeuf de poule, Beurre, Crème aigre, Sel, Zeste de citron, Gingembre (frais), Lait
Méthode de cuisson :
Tamisez la farine, cela l'enrichira en oxygène et la cuisson future se révélera particulièrement moelleuse. La farine peut avoir besoin d'un peu plus/moins, cela dépend de la qualité de la farine utilisée.
Tous les ingrédients de la pâte doivent être au moins à température ambiante. J'utilise de la levure sèche, elles n'ont pas besoin d'être levées au préalable, je les ajoute immédiatement au lait chaud. Ajoutez ensuite le beurre, la crème sure, le sucre, une pincée de sel, un œuf et un peu de farine. Mélanger. Pour un goût plus intéressant du produit fini, j'ajoute un peu de zeste de citron et de gingembre frais (râpé sur la plus petite râpe) à la pâte.
Nous commençons à ajouter de la farine en pétrissant une pâte très douce et élastique. Vous n'avez pas besoin de verser toute la farine d'un coup, peut-être que vous n'avez pas besoin de toute la farine, il vaut mieux en ajouter un peu après la première levée. Enveloppez le saladier avec la pâte dans du film alimentaire (ou couvrez d'un torchon) et laissez reposer dans un endroit chaud environ 40 minutes.
La pâte doit doubler de volume. Si au bout de 40 minutes la pâte n'a pas augmenté, prenez votre temps, laissez reposer, si la levure est normale, alors elle lèvera quand même.
Si nécessaire, ajoutez un peu de farine et étalez la pâte en une couche pas très fine. Avec un verre (j'ai un diamètre de 7,5 cm), découpez des cercles. Rouler chacun dans une enveloppe (en deux, puis en deux à nouveau). Verser dans des moules à muffins trois à la fois. Vous n'obtiendrez que des petits pains sucrés. Et vous pouvez envelopper la garniture dans chaque cercle de base, par exemple un morceau de chocolat. Ou fromage cottage, confiture, marmelade - c'est à votre discrétion.
Laisser une deuxième pousse pendant environ 30 minutes. Lorsque la pâte est montée, vous pouvez graisser avec un œuf et saupoudrer de sucre.Cuire à 175-180 degrés. jusqu'à coloration dorée (c'est environ 12-15 minutes) laissez-vous guider par votre four !
La décoration de petits pains prêts à l'emploi est un champ d'action pour votre imagination. Vous pouvez graisser les dessus avec du glaçage, ou simplement du chocolat fondu, ou recouvrir de votre crème préférée et mettre une cerise ou simplement saupoudrer de sucre en poudre. Bon appétit!