Après avoir fait bouillir du bouillon de poulet, il me reste de la viande de poulet. J'en fais souvent un tendre soufflé. Le plat n'est pas compliqué, mais assez savoureux. Convient aussi bien au chaud qu'au froid. Excellent petit déjeuner ou collation. Je cuisine avec un minimum de matières grasses et j'ajoute du son. Ma version est adaptée au PP. #poulet #ppsouffle
Ingrédients: Viande de poulet bouillie, Oeuf, Crème, Oignon, Grosse carotte, Son d'avoine, Beurre, Paprika, sel, épices
Méthode de cuisson :
Faire revenir l'oignon haché, puis ajouter les carottes hachées. À feu doux, faire frire les carottes sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajoutez ensuite la viande de poulet, le sel et les épices au goût. Laisser mijoter sous couvercle fermé pendant 15 minutes.
Laisser refroidir légèrement et mettre dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter l'œuf, la crème et le son et battre jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.
Répartir le beurre dessus et saupoudrer de paprika. Fermez avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettez au four à 180 degrés pour une cuisson de 30 minutes. Bon appétit!