Bonjour les amis. Je m'occupais de mes propres affaires comme d'habitude, quand les figures de tortues ninja ont attiré mon attention. Et la question de ce qu'on va cuisiner ce vendredi a disparu d'elle-même. Bien sûr, ce sera la nourriture préférée des tortues - la pizza. Mais il existe un nombre illimité de recettes de pizza, il a donc été décidé de faire une authentique pizza new-yorkaise (d'où, en fait, viennent les tortues) selon toutes les règles. En creusant dans la théorie, il est devenu clair que toute la différence entre la pizza new-yorkaise et toute autre dans sa pâte, à savoir dans la quantité d'eau ajoutée. Par conséquent, mesurez soigneusement les millilitres. Alors, avec Turtle Power, cuisinons... #pizza Plus de recettes sur mon instagram @artem_goloden
Ingrédients: farine, eau froide, huile végétale, Sel, Sucre, Levure, Mozzarella, Sauce, Tomates dans son jus, Ail, Origan, Piment de Cayenne, Basilic, Sel, Sucre
Méthode de cuisson :
Dans un bol profond, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez de l'eau froide avec de l'huile végétale. Remuez à la cuillère, couvrez de film alimentaire et laissez reposer une journée à température ambiante.
À la fin de la journée, en saupoudrant abondamment de farine, nous formons la base de la pizza à partir de la pâte. La pâte est tellement molle, donc nous n'utilisons pas de rouleau à pâtisserie, d'autant plus que nous sommes pour l'authenticité. On sculpte sur le poids, la gravité elle-même tire les bords de la pâte.
Ensuite, faites cuire la sauce. Vaporiser la poêle d'huile et y faire revenir légèrement 2 gousses d'ail coupées en fines tranches. Ajouter 800 ml de tomates dans leur jus, origan, poivre, basilic, sel, sucre. Cuire maintenant environ une heure à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que la sauce épaississe. Si vous le souhaitez, pour l'uniformité, vous pouvez le percer avec un mélangeur.
Répartir la sauce sur la pâte. Saupoudrer de mozzarella râpée sur le dessus. Nous mettons la pizza au four préchauffé à 220 degrés pendant 12 minutes. Prêt!