Ingrédients: pâtes, brocoli, poivron, oignon, ail, tomates cerises, sauce béchamel: lait, beurre, farine, poivre noir moulu, muscade moulue, fromage râpé
Méthode de cuisson :
Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée.
Séparez le brocoli en petits bouquets et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez l'eau, versez sur le brocoli avec de l'eau glacée. Hacher finement l'oignon, le poivron et l'ail.
Dans l'huile végétale (d'olive), faire revenir l'oignon pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le poivron et l'ail. Ajoutez ensuite le brocoli bouilli, le sel, faites cuire 2-3 minutes à feu moyen.
Préparez la sauce béchamel. Faites chauffer le lait, mais ne le faites pas bouillir. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine et remuer au fouet jusqu'à consistance lisse. Verser progressivement le lait chaud en fouettant constamment. Cuire, en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à consistance de la sauce (environ 5 minutes). A la fin, salez, ajoutez une pincée de noix de muscade.
Mettre les pâtes cuites dans un plat allant au four. Verser la moitié de la sauce sur les pâtes. Garnir de légumes et de tomates cerises coupées en deux. Puis à nouveau sauce béchamel et garnir de fromage râpé. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.