La salade de germes de soja est une salade de style coréen très savoureuse et facile. La salade ne contient pas de mayonnaise, de crème sure, donc la salade contient un minimum de calories. Les germes de soja ne sont pas soumis à un traitement thermique, la salade est donc également utile, car elle conserve toutes les substances bénéfiques.
Ingrédients: - Soja germé, - Ail, - Coriandre, - Vinaigre de riz 3%, - Sauce soja, - Huile de sésame, - Poivre noir, - Piment fort
Méthode de cuisson :
Lavez les pousses de soja à l'eau froide. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Videz l'eau. Pressez l'ail à travers un presse-ail au centre, ajoutez la coriandre moulue. Faites chauffer l'huile de sésame sur le feu dans une casserole ou une poêle (peut être remplacée par de l'huile végétale raffinée). Versez cette huile dans le soja directement sur l'ail.
Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, les piments noirs et forts. Mélanger. Couvrir avec un couvercle. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Peut être servi à la place de la salade. Un très bon complément aux plats de viande et de poisson. Si vous êtes au régime, alors c'est un excellent dîner.
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