#jeux Basé sur la recette d'Hiroko Liston @hirokoliston
Ingrédients: Concombre frais, Algues wakame sèches, Nouilles Funchose, Sel, Graines de sésame, Sauce soja, Vinaigre de riz, Jus de citron
Méthode de cuisson :
Couper le concombre en tranches très fines. Mettre dans un bol, saler, pétrir, laisser de côté.
Verser les algues wakame sèches avec de l'eau froide, laisser absorber l'humidité. On presse bien.
La recette originale utilise des nouilles shirataki. J'ai cuisiné avec du funchose. Préparons le chunchose selon les instructions sur le paquet dans le "façon salade". Faites tremper le funchose dans de l'eau chaude pendant 5 à 7 minutes, sortez-le, rincez-le à l'eau froide, mettez-le dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.
Faire griller les graines de sésame dans une poêle.
Préparez la sauce: mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et le jus de citron (j'ai fait sans citron).
Égoutter l'excès d'eau des concombres, mettre les concombres dans un saladier. Ajoutez des algues wakame pressées et du funchose prêt (le funchose doit être coupé en morceaux de 4 à 5 cm de long, il est pratique de le faire avec des ciseaux). Verser la sauce, remuer. Saupoudrer de graines de sésame grillées sur le dessus. Salade prête. Bon appétit et succès en cuisine !!!