Gâteaux poreux délicats, crème au beurre et garniture aux baies - c'est juste une sorte de vacances 🤩🎉 Le garçon d'anniversaire était heureux 😊.
Ingrédients: Pâte à gâteaux, œufs, sucre, beurre inodore, farine, cacao, levure chimique, yaourt nature (ou crème sure allégée), Cream Cheese, fromage à la crème, crème avec une teneur en matière grasse supérieure à 30 %, sucre, garniture aux cerises, cerises (vous pouvez la mer fraîche), eau, sucre, amidon, décoration, chapelure de biscuits, Vinaigrette de confiserie
Méthode de cuisson :
Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique. Préparons tous les autres ingrédients.
Battez les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils aient une mousse mousseuse. Ajouter progressivement le sucre.
Nous entrons rast. beurre et continuer à battre au batteur.
Ensuite, nous introduisons le colorant. J'ai une couleur bordeaux, mais le rouge c'est mieux! Nous prenons de la peinture résistante à la chaleur.
Ajustez vous-même la quantité de peinture. La couleur doit être intense. La caméra ne transmet pas la vérité 🥵.
Ensuite, nous travaillons avec une spatule!!! Nous introduisons un mélange d'ingrédients secs en plusieurs parties. Mélangez le tout délicatement à la spatule de bas en haut.
Nous cuisinons des gâteaux sur le ring. Couvrez le bas de l'anneau avec du papier d'aluminium. Diamètre 22 cm. Nous divisons la pâte en 2 parties égales pour que les gâteaux aient la même hauteur.
Cuire au four à 180 pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que la brochette sèche. Refroidir les gâteaux dans l'anneau.
Ensuite, nous retirons chaque gâteau dans un fouet et le mettons au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. Pendant ce temps, le gâteau se stabilise, l'humidité se répartit. Ensuite, coupez les tranches en deux. Si le gâteau a besoin de miettes pour saupoudrer comme décor, nous coupons un peu les bords et le dessus des gâteaux. Nous fabriquons des miettes à partir de restes.
Pour la crème, battez les prunes au batteur. le fromage, la crème et le sucre jusqu'à consistance mousseuse et lisse. Les ingrédients doivent être bien frais, au moins 4 heures au réfrigérateur. Laisser la crème au frais avant de monter le gâteau.
Les cerises dénoyautées étaient congelées. Dégivrer. Cuire ensuite dans une casserole à fond épais. Cerises, 1/2 sucre + eau. Porter à ébullition à feu doux.
La seconde moitié du sucre est mélangée à de l'amidon. Ajouter progressivement le mélange à la cerise. Remuez rapidement et constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cuire encore 5 min. Réfrigérer la garniture.
Pour assembler le gâteau, nous allons préparer: - Couper les gâteaux en deux - faire des miettes à partir de chutes - La crème au fromage a été divisée en 5 parties, transféré dans une poche à douille Ainsi, la couche de crème sera la même et la coupe du gâteau sera belle - la garniture aux cerises est également dedans kondit. poche.
On dépose donc une goutte de crème sur le moule/plat pour que le gâteau ne bouge pas. Nous mettons le gâteau. La crème est appliquée en cercle (au bord, au milieu, au centre).
Entre les anneaux de crème - garniture aux cerises. Encore une fois le gâteau et tout répéter. Nous décorons le gâteau supérieur uniquement avec de la crème! Lisser les côtés avec de la crème.
Saupoudrer de chapelure sur les côtés et le dessus du gâteau. De plus, il est préférable de serrer le gâteau dans un anneau + film. Donc il ne se tord pas. Nous laissons le gâteau pour imprégnation pendant 6-12 heures, pendant la nuit. Le gâteau peut être immédiatement collecté dans le ring. Après imprégnation, nous fabriquons déjà les côtés et saupoudrons.
Enlevez l'anneau Décorez à votre guise + fantaisie: -Fruits / baies -marmelades / chocolats, etc.
Le poids du gâteau est sorti 2,5 kg. Diamètre ~22 cm.
Bon appétit. 😋