Ingrédients: Farine, sucre, beurre, œuf, miel, soda, crème, crème sure à partir de 20 %, sucre
Méthode de cuisson :
1. Battre les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse souple, ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre et continuer à battre pendant 5 à 7 minutes.
2. Séparément, mélanger le beurre avec 1/2 tasse de sucre, porter à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le miel, porter à ébullition, ajouter le soda et retirer du feu. Remuer et réfrigérer pendant 10 minutes.
3. Versez la masse d'œufs en un mince filet dans la masse crémeuse au miel refroidie, en mélangeant doucement avec une spatule de haut en bas.
4. Remettre la pâte sur le feu, ajouter 1 tasse de farine tamisée et mélanger. Ajouter 2 tasses de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à dorer sur le fond. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.
5. Ajouter 3 tasses de farine, pétrir une pâte lisse et douce, rouler en saucisse, couper en 12 parties égales. ⠀
6. Sur du papier sulfurisé saupoudré de farine, étalez des galettes fines et faites cuire chaque galette 5-7 minutes à 170• C (ou 3-4 minutes à 180• C). Laisser refroidir, couper l'excédent, laisser les miettes.
7. Battre la crème sure avec le sucre, réfrigérer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
8. Récupérez le gâteau (de préférence en anneau), en enduisant chaque gâteau de crème. Placer au réfrigérateur pendant 12 heures.
9. Broyer la chapelure restante et décorer le gâteau. ⠀
Bon appétit ❤️