#jeux La viande est moelleuse avec un goût piquant, et les pommes de terre sont croustillantes. #menu
Ingrédients: porc, pomme de terre, oignon, fromage, huile végétale, beurre, sel, poivre Pour la marinade: ail, gingembre frais, miel, sauce soja, jus de citron
Méthode de cuisson :
Laver une pièce de viande, la sécher, faire quelques incisions, saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. Passer l'ail dans un pressoir, râper un morceau de gingembre, presser le jus de citron. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Râper la viande et laisser mariner 30 minutes.
Épluchez les pommes de terre, divisez-les en deux, salez, poivrez, versez l'huile végétale, mélangez. Hachez grossièrement l'oignon, ajoutez-le aux pommes de terre.
Lorsque la viande est marinée, mettre des morceaux de beurre entre les coupes. Placez la viande dans la manche, autour des pommes de terre, nouez la manche des deux côtés. Percez le manchon à plusieurs endroits pour libérer la vapeur.
Cuire au four à 200° pendant 1h30. Ensuite, coupez la manche, saupoudrez les pommes de terre de fromage râpé et faites cuire encore 15 minutes. Mettez la viande finie avec les pommes de terre dans un plat, saupoudrez d'herbes.