FILET DE POULET FARCI AU COTTAGE FROMAGE ET OLIVES. ESCALOPES FARCIES CHÈVRE FRAIS ET OLIVES. 🇫🇷 ✅- 4 blancs de poulet ✅- 4 tranches de jambon cru ✅- 200 g de fromage de chèvre frais ✅- 1 poignées d'olives vertes dénoyautées ✅- 1 pincée de piment d'Espelette ✅- 3 c.à soupe d'huile d'olive ✅- quelques brins d'estragon Préchauffer le four à 200°C. Couper les blancs de poulet dans l'épaisseur pour former une poche et les garnir. Concassez les olives, émiettez le fromage de chèvre frais et mélangez bien le tout. Émincer l'estragon et préparer-le mélange avec un peu de piment d'Espelette pour relever votre farce. Farcissez généreusement les blancs de poulet avec la préparation de chèvre frais. Posez chaque blanc farci sur une tranche de jambon cru et enroulez-la autour. Huilez un plat allant au four. Disposez les blancs farcis enfournez 15-20 minutes.
Ingrédients: poitrines de poulet, bacon, fromage cottage, olives dénoyautées, piments forts, huile d'olive, estragon
Méthode de cuisson :
Préchauffer le four à 200°C.
Coupez le filet dans l'épaisseur en formant une poche. Hacher finement les olives et mélanger avec du fromage cottage. Couper l'estragon et l'ajouter également au caillé.
Nous remplissons généreusement nos poches avec le mélange de caillé. Envelopper chaque poitrine farcie de bacon. Nous les mettons dans un moule graissé avec de l'huile d'olive et enfournons pendant 15-20 minutes.