Cette soupe vient tout droit de mon enfance, car elle est passée dans le merveilleux pays de l'Ouzbékistan, j'ai réussi à déguster plein de plats délicieux dans sa forme originale, aujourd'hui nous allons parler d'une délicieuse soupe appelée "Mastava". Cette soupe est facile à préparer et il vous en faudra absolument pas exotique, servi avec une boisson au lait fermenté "katyk" au kéfir russe, mais toujours notre kéfir ne fait pas le poids pour cette boisson et donc je recommande mettre la crème sure.
Ingrédients
- Pour 2,3 litres d'eau, vous aurez besoin de:
- 300 grammes de pulpe de bœuf ou d'agneau, j'ai utilisé du bœuf
- 130 gr d'oignon
- 70 ml d'huile de coton, bidon d'huile de tournesol
- 200 gr de carottes
- 200 gr de tomates, mettez-les, pas de pâtes
- 100 gr de poivron rouge
- 320 gr de pommes de terre
- 150 gr de riz
- 60 gr de verdure, original (basilic, menthe, aneth, oignons verts)
- au goût Sel, poivre
Pas
Coupez la viande et l'oignon en cubes de 1 cm. Carottes en cubes de 0,5 cm, c'est-à-dire que tout ne doit pas être coupé en gros.
Dans un chaudron ou dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile, déposez la viande et faites-la frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter les oignons et les carottes et continuer la friture.
Nous coupons les tomates et les poivrons (j'ai des blancs du congélateur) également en cubes de 0,5 cm et les ajoutons à la viande, aux oignons et aux carottes. Faites frire légèrement.
Versez 2,3 litres d'eau tiède ou chaude dans la viande et les légumes frits, portez à ébullition.
Coupez les pommes de terre en cubes de 0,5 cm.
Mettez les pommes de terre hachées et le riz lavé dans une casserole.
Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Après 15 minutes, ajoutez du sel et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Versez le mastava fini dans une boîte ou une assiette, saupoudrez d'herbes et servez avec un pain plat et de la crème sure.
🌿 Bon appétit 🌿une source
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