Un bol peut être assemblé par absolument n'importe qui, tant qu'il se compose d'une base de glucides légers, d'une garniture protéinée satisfaisante, de fibres végétales et de graisses saines.
Ingrédients: calamars surgelés, oeuf, boulgour, sauce soja, sauce teriyaki épaisse, tomates cerises, algues nori séchées, coriandre, sésame noir, huile d'olive, sel, poivre noir fraîchement moulu
Méthode de cuisson :
Faire bouillir le boulgour selon les instructions sur l'emballage, ajouter la sauce soja et le teriyaki, bien mélanger, saler au goût si nécessaire.
Enlevez la peau des calamars et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les rondelles d'encornets, faites revenir à feu vif pendant 2 minutes, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Mettez l'œuf dans une casserole avec de l'eau froide, portez à ébullition et faites cuire pendant 3-4 minutes, puis laissez refroidir, écalez et coupez en deux.
Coupez l'algue nori en fines lanières courtes, séparez les feuilles de coriandre des tiges, coupez les tomates cerises en deux.
Ramassage d'un bol. Mettez le boulgour sur une moitié d'un bol ou d'une assiette profonde, mettez les rondelles de calmar sur l'autre moitié, déposez les tomates cerises, l'œuf et les feuilles de coriandre dessus, saupoudrez de graines de sésame.