Ingrédients: Pour les cheesecakes: fromage blanc 5-9%, jaunes d'œufs, sucre, farine ou semoule, sel, vanilline ou sucre vanillé, huile végétale (pour la friture), Pour la sauce: beurre, crème sure 20%, miel ou sucre
Méthode de cuisson :
Les jaunes doivent d'abord être séparés des protéines. Bien que certaines femmes au foyer fassent des gâteaux au fromage avec des jaunes et des protéines. Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage, les jaunes d'œufs, le sel, le sucre, le sucre vanillé.
Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse avec une cuillère, puis écraser avec un pilon à pommes de terre. Vous pouvez également utiliser un mixeur.
Ensuite, nous introduisons de la farine ou de la semoule dans la masse. Vous devriez obtenir une masse de caillé assez dense. S'il vous semble liquide, laissez-le environ 20-30 minutes afin que le gluten se disperse dans la farine ou que la semoule gonfle.
Ensuite, nous divisons la masse en parties approximativement égales - environ 10 à 12 gâteaux au fromage doivent être obtenus à partir de cette quantité d'ingrédients. Saupoudrez le plan de travail de farine et roulez-y chaque cheesecake de tous les côtés. A l'aide d'un couteau ou d'un verre, nous formons des gâteaux parfaitement homogènes.
.Nous chauffons bien la poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les cheesecakes dessus d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les de l'autre côté. Déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Pendant ce temps, préparons la sauce à la crème sure. Dans une petite casserole, mélanger la crème sure, le sucre ou le miel et le beurre. Nous mettons sur la cuisinière et chauffons à feu doux jusqu'à consistance lisse, mais ne faisons pas bouillir. Si vous utilisez du sucre, il est important que tous les cristaux se dissolvent.
Nous déplaçons les gâteaux au fromage dans un autre plat (par exemple, un plat allant au four ou une grande casserole) et versons-les dessus avec de la sauce. Couvrir avec un couvercle et mettre sur la cuisinière pendant quelques minutes ou dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, nous sortons et servons de délicieux gâteaux au fromage avec une sauce à la crème sure pour le petit-déjeuner et apprécions le goût.