Inconvénient non négligeable de cette pizza: si vous en avez envie tout de suite, vous ne pourrez pas en profiter, car la pâte mûrit pendant deux jours. Mais si vous prévoyez une friandise 2 jours avant X heure, c'est parfait. A partir de cette quantité de pâte, quatre pizzas d'un diamètre d'environ 23 cm sont obtenues. #pizza #pâte à pizza
Ingrédients: farine, eau modérément froide (pas de glace), levure sèche, sel, sucre, huile végétale
Méthode de cuisson :
Mettre le sucre, le sel, l'eau, la farine, la levure dans un bol. Pétrir la pâte, vous pouvez utiliser un mélangeur avec un crochet, vous pouvez utiliser vos mains. Ajouter l'huile végétale et pétrir à nouveau. Divisez la pâte en 4 parties, roulez chaque partie en boule et placez-la dans un récipient spacieux.
Tout d'abord, mettez le récipient ouvert au réfrigérateur pendant 50 à 60 minutes, puis fermez-le et laissez-le au réfrigérateur pendant deux jours. La période minimale d'utilisation de la pâte est de 48 heures à partir du moment où les koloboks sont roulés, la durée maximale à partir du même moment est de 120 heures.
Quand il est temps de faire la pizza, on sort la pâte, on la chauffe à température ambiante pendant 10 minutes (à ce moment on peut préparer la garniture). Nous allumons le four à 250 degrés.
On étale la pâte, on l'étire, on pose la base sur un tapis en silicone (de préférence perforé, comme pour les éclairs, mais régulier, et même du parchemin fera l'affaire). Lubrifiez avec de la sauce, mettez la garniture de votre choix. Nous cuisons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.