Etonnant et rare, ce champignon est très utile et est répertorié dans le Livre rouge de certaines régions. Mais celui-ci en particulier est cultivé « en captivité » 😂, il faut donc absolument le manger et avec plaisir. La pulpe du champignon est dense, contrairement à tout, elle est bien frite et cuite au four. Le cru peut être ajouté aux salades. Le traitement thermique requis est minime. Je n'ai pas ressenti de goût prononcé de fruits de mer, de noix ou de poulet (comme on dit). C'est juste un champignon. Délicieux. #jeux #champignons
Ingrédients: champignons, pulpe de poulet bouillie, sauce soja, ail sec, sel, poivre noir moulu, crème (toute teneur en matière grasse), huile d'olive
Méthode de cuisson :
Rincez le champignon à l'eau courante. Faire bouillir pendant 20 minutes après ébullition, avec l'ajout de sel. Les jeunes champignons ne peuvent pas être bouillis.
"Crinière de lion" coupée en larges lanières. Chair de poulet bouillie de la même manière. J'ai de la viande de pilons de poulet.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites frire les champignons pendant une minute à feu vif, en ajoutant du sel, du poivre noir et de l'ail sec.
Ajouter la sauce soja et la viande de poulet. Faites frire le tout pendant 30 secondes.
Versez la crème, laissez bouillir et éteignez le feu. Fermez les champignons avec le poulet, couvrez. Décorer d'aneth. Servir avec des spaghettis ou n'importe quel plat d'accompagnement.