Merci beaucoup @elena_bess pour la recette de la pâte. Le mari est intervenu dans la cuisson, il y avait donc un peu plus de remue-ménage dans la pâte. A partir de cette quantité d'ingrédients, 25 tartes ont été obtenues.
Ingrédients: Pâte:, farine, levure (11 g) Saf-Moment, sel, sucre, lait chaud (eau, kéfir, etc.), huile végétale, Garniture:, une petite tête de chou, œufs + 1 œuf pour la lubrification, sel
Méthode de cuisson :
Pâte: Verser le sel, le sucre, la levure dans le lait tiède. Ajouter 2 cuillères à soupe. l. farine, remuer et laisser jusqu'à ce qu'un bouchon de mousse apparaisse. Ajoutez ensuite de l'huile. Saupoudrer de farine par lots. Vous pouvez verser la moitié de la farine dans la pâte d'un coup et remuer avec un mixeur, puis ajouter progressivement le reste en pétrissant la pâte à la main.
Mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Pétrir ensuite, en ajoutant de la farine si nécessaire, et retirer encore 40 minutes. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Hachez le chou, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans oublier de remuer.
Faire cuire les œufs durs, refroidir, écaler. Couper en petits cubes. Lorsque l'eau s'est évaporée dans le chou, ajouter l'huile et faire frire en remuant de temps en temps. Le sel. Ajouter les oeufs, mélanger.
Prélevez des morceaux de taille moyenne de la pâte, roulez-les en boules. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 10-15 minutes. Nous roulons la boule dans un gâteau avec un rouleau à pâtisserie, étalons la garniture, pinçons les bords et sculptons nos tartes.
Préchauffer le four à 220 degrés. Déposer les tartes sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'œuf et mettre au four. Cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés, encore 10 minutes à 180. Concentrez-vous sur votre four. Les tartes doivent être dorées. Bon appétit et bonne cuisine !