Recette de saucisse de foie au saindoux. Vous pouvez faire cuire cette saucisse dans des sacs ou une bouteille en plastique. Délicieuse saucisse maison naturelle.
Ingrédients: foie (n'importe lequel), saindoux frais, œuf de poule, semoule, sel, poivre noir moulu
Méthode de cuisson :
N'importe quel foie peut être utilisé pour faire de la saucisse de foie maison. La saucisse la plus tendre est obtenue en utilisant du foie de poulet, cette fois j'ai utilisé du foie de porc. Couper et broyer le foie avec un hachoir à viande ou combiner. Tordez l'ail dans la viande hachée. Coupez le salo en petits cubes et envoyez-le au foie haché. Ajouter la semoule, le sel, le poivre, vous pouvez ajouter vos épices préférées, battre dans un œuf et laisser reposer 20 minutes. Nous transférons la viande hachée dans une bouteille en plastique.
Utilisez la bouteille plus haute, car la semoule gonfle pendant la cuisson et la bouteille se rétrécit pendant la cuisson. Nous envoyons la bouteille dans une casserole avec de l'eau, portons à ébullition, faisons un petit chauffage et mijotons sous le couvercle pendant 2 heures.
Laissez la saucisse refroidir dans la poêle et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. La saucisse de foie maison au bacon est prête! Pour une recette plus détaillée, voir la vidéo Bon appétit !