La légende sur l'origine des cookies "Kurabie". "Le serviteur ingénieux du sultan persan est venu avec une douceur par hasard. Une fois, des malfaiteurs ont volé de la nourriture dans la maison du sultan, à partir de laquelle des bonbons orientaux traditionnels ont été fabriqués. Ensuite, il utilisait simplement de la farine, qui était toujours en abondance dans la maison, des œufs, du sucre et un peu de beurre."© #homemadecookieskurabye #recipekurabye #shortbread #cuisine des peuples du monde #cuisine iranienne #cuisine persane #cookiesfromchildhood #cookieskurabye
Ingrédients: beurre ramolli, sucre en poudre, blancs d'œufs, farine, sel, vanilline, confiture ou marmelade, cacahuètes facultatif, facultatif
Méthode de cuisson :
Dans le beurre ramolli, ajouter le sucre glace, la vanilline, le sel. Battre environ 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
Sans cesser de fouetter, ajouter les blancs d'oeufs. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez progressivement la farine tamisée à l'aide d'une cuillère, battez à basse vitesse jusqu'à ce que la farine soit uniformément répartie dans la masse de beurre.
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes ou au congélateur pendant 5 minutes. Cette étape donnera au biscuit fini une friabilité.
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille et chemisez-la de papier sulfurisé. En l'absence de buse et de sac, formez des produits avec vos mains de n'importe quelle forme.
Faire un puits au centre de chaque biscuit avec un doigt trempé dans l'eau. Remplissez chaque trou avec de la confiture (confiture) et des noix.
Cuire à t 180° -10-15`, en vous concentrant sur votre four.
Bon thé !