#23Février Des saucisses maison juteuses dans le boyau de viande de porc et de poulet peuvent être facilement préparées à la maison. Nous utilisons de la viande de poulet et de porc, et ajoutons également du saindoux pour la jutosité. Des saucisses maison rouges et appétissantes peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ce plat plaira particulièrement au sexe masculin.
Ingrédients: - maigre de porc, - blanc de poulet, - saindoux (non salé), - sel nitrite, - normal sel, - ail séché, - poivre noir moulu, - oignon séché, - muscade, poitrine de porc, - l'eau glacée
Méthode de cuisson :
La viande est préférable de prendre légèrement congelée. Hachez-le finement. Mettre dans un bol, ajouter les épices, le sel, l'eau et bien mélanger le tout et battre jusqu'à l'obtention de fils blancs. Dans ce processus, l'essentiel est de maintenir la température de la viande hachée non supérieure à +12 C. Nous laissons reposer notre viande hachée environ 5 heures au réfrigérateur. Pour que la viande et les épices aient le temps de se faire des amis. Ensuite, nous prenons la buse pour la saucisse, l'insérons dans le hachoir à viande. L'utérus doit être trempé pendant 1 à 1,5 heure. Nous mettons l'utérus sur la buse et le bourrons. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'air.
Saucisses farcies et formées de la taille savoureuse la plus appréciée et mises au réfrigérateur pendant 12 heures. Vous pouvez ensuite congeler la saucisse. Si vous souhaitez cuisiner immédiatement, préchauffez le four à t180*C. Mettez la saucisse sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Vous pouvez mettre la saucisse dans la manche pour la cuisson.
Piquez le boudin en plusieurs endroits et enfournez 30 minutes sur une face. Retournez ensuite et attendez 30 minutes de l'autre côté. Tout! Nous recevons et apprécions. Et si vous le refroidissez, c'est une bombe! Cuisinez avec amour et bon appétit!!! Ma saucisse est allée au congélateur pour les vacances.