J'adore ces flans non seulement pour leur excellent goût, mais aussi pour la possibilité de les stocker dans l'appartement. Juste dans un placard ordinaire.
Si cela est fait dans de petits bocaux, alors je ne mange qu'un bocal de 0,5 à 0,7 litre, en une seule séance. Essayez-le, vous ne le regretterez pas!
Ingrédients:
3 kg de tomates de taille moyenne à peau ferme (doigts, bulbes, etc.)
Feuille de laurier
petits pois
grains de poivre noir
oignon
tête d'ail
huile végétale
parapluies à l'aneth, feuilles de céleri, carottes
Pour la marinade:
3 l d'eau
3 cuillères à soupe l. sel avec un petit toboggan
7 cuillères à soupe l. sucre sans lame
1 tasse de vinaigre 9%
Comment cuisiner:
1. Lavez soigneusement les bidons de détergent et de soda. Puis versez avec de l'eau chaude et stérilisez. Assurez-vous de faire bouillir les couvercles.
2. Lavez les tomates coriaces brun-rouge et coupez-les en deux. Ils doivent être rouges à l'intérieur et fermes, mais pas charnus.
3. Au fond des boîtes, mettez un parapluie d'aneth et d'autres herbes selon la recette, 1-2 feuilles de laurier, 2 pois de piment de la Jamaïque et 3-5 grains de poivre noir.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez y jeter un petit oignon en morceaux et 1 à 2 gousses d'ail.
5. Placez les moitiés de tomates, côté coupé vers le bas, avec les épices.
6. Versez 1 cuillère à soupe dans chaque pot. l. huile végétale raffinée.
7. Faites bouillir de l'eau pour la marinade, dissolvez-y le sel et le sucre. Réchauffer 1 minute, verser le vinaigre. Faire bouillir encore 30 secondes et retirer du feu.
8. Dès que le pot de tomates est rempli à ras bord avec les moitiés, versez sur son contenu avec de la saumure chaude.
9. Couvrez ensuite les bocaux avec des couvercles et placez-les sur une serviette dans une grande casserole. Versez-y de l'eau tiède jusqu'à l'épaule des boîtes et allumez le feu.
Stérilisez les petits pots pendant 10 minutes à partir du moment où l'eau bout, et les pots de 1-1,5 litre pendant 15 minutes.
10. Retirez délicatement les bocaux un à la fois de la casserole, fermez bien les couvercles et retournez les tomates sur le papier journal. Enveloppez-vous sous une couverture ou une veste et partez jusqu'au matin.
Tout! Les tomates peuvent être rangées dans n'importe quelle armoire ou étagère, loin du chauffage ou de la cuisinière.
Bon appétit!
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