#23Février Eh bien, quelles vacances sans ce poisson tendre et délicieux. Et plus encore, attrapé par mes hommes bien-aimés, mari et fils.
Ingrédients: truite éviscérée, bulbes, huile végétale non raffinée, Pour la saumure:, eau, sel, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque, grains de poivre noir, graines de moutarde et coriandre
Méthode de cuisson :
Préparez la saumure. Faire bouillir de l'eau avec la quantité requise de sel et d'épices. L'essentiel est de deviner avec du sel. Pour ce faire, composez-le dans une cuillère et dessinez le long des bords, en enlevant l'excédent et ainsi de suite 6 cuillères. Laissez ensuite la saumure refroidir complètement.
Je n'utilise que du poisson congelé pour le salage. Sortez-le du congélateur. Et dès qu'il commence à s'éloigner, coupez la tête, la queue et enlevez la peau.
Laisser jusqu'à complète décongélation. Et puis coupé en deux moitiés. Retirer l'épine dorsale et tous les arêtes, et couper le poisson obliquement en morceaux.
Mettre dans un récipient adapté et verser la saumure refroidie.
Après 4 heures, égouttez la saumure à travers une passoire et laissez le poisson dans une passoire pendant encore 4 heures.
Après cela, coupez l'oignon en demi-anneaux.
Remplir le poisson d'huile végétale.
Prenez un plateau ou un récipient approprié et déplacez le poisson avec les oignons. D'abord une couche d'oignons, puis de poisson. Dernière couche d'oignon. Versez l'huile restante.
Retirer au réfrigérateur.