#23Février Pour l'inspiration je remercie l'auteur de notre site @cook_26367665 Yulia Kukhtina
Ingrédients: eau, ensemble de soupe de poisson, branche de céleri, fromage fondu, oignons, carottes, pommes de terre, boulgour, beurre, huile végétale, sel, céleri séché
Méthode de cuisson :
Verser le poisson mis à soupe (tête, queue, peau) avec de l'eau froide, porter à ébullition, retirer l'écume. Ajouter le céleri, le laurier, le sel au goût et cuire 30 minutes. Retirer le poisson et les légumes de la poêle, filtrer le bouillon. Démontez le poisson des arêtes. Remettez le bouillon sur le feu.
Épluchez et coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Tremper les pommes de terre dans le bouillon bouillant, cuire jusqu'à mi-cuisson.
Faire revenir le boulgour dans le beurre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter aux pommes de terre.
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale, transférer dans une casserole, porter à ébullition, ajouter le céleri séché.
Couper le fromage en cubes, ajouter à la soupe bouillante et remuer continuellement pour faire fondre le fromage. Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la soupe. Bon appétit! Si vous avez aimé ma recette et que vous cuisinez selon celle-ci, je serai très heureux de recevoir une critique photo! 🤗🌷🤝