Ingrédients: Carotte, Farine de blé, Oeuf de poule, Sucre, Huile végétale, Cannelle moulue, Noix de muscade et gingembre moulus, Bicarbonate de soude, Poudre à pâte, Vanilline, Sel
Méthode de cuisson :
Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, le soda, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade. Mes carottes, peler et frotter sur une râpe grossière. Cassez les œufs dans un bol profond, mettez le sucre et versez l'huile végétale.
Battez les œufs au batteur jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Dans la masse crémeuse obtenue, ajoutez de la vanilline et des carottes râpées. Bien mélanger avec un mixeur. Par parties, versez le mélange de farine sur les ingrédients liquides avec les carottes et amenez le mélangeur à vitesse lente jusqu'à consistance lisse. Nous allumons le four à 190 degrés.
On étale la pâte dans des moules à cupcakes en les remplissant à moitié (ils lèvent beaucoup). J'utilise des moules en silicone, ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés. Si vous avez des moules en métal, graissez-les avec de l'huile végétale. Nous cuisons les cupcakes au four pendant 20-25 minutes à 190 degrés.
Degrés. Nous sortons du four les muffins finis aux carottes et les laissons dans les moules pendant 10 minutes. Sortez ensuite les cupcakes des moules et laissez-les refroidir complètement. Si désiré, décorer les cupcakes avec du sucre en poudre, ou comme mon fromage à la crème et les figues.
Bon appétit 👌.