#23Février Mon mari adore les éclairs, surtout avec de la crème au beurre
Ingrédients: pâte, eau, lait, beurre, œufs, farine, sel, crème, beurre, lait concentré, pour la décoration, sucre en poudre
Méthode de cuisson :
Versez l'eau et le lait dans une casserole. Verser l'huile, faire chauffer. Faire fondre le beurre. Le sel. Sans éteindre le feu, versez la farine et mélangez bien. Refroidir la pâte pendant 5-7 minutes.
Incorporer les œufs un à la fois. La pâte doit être homogène.
Mettre la pâte dans une poche à douille. Former des éclairs de n'importe quelle forme. S'il n'y a pas de poche à douille, vous pouvez mettre la pâte dans des cuillères. Ci-dessous, je joindrai une photo d'éclairs finis en forme de cuillères.
Cuire 20-30 minutes à 190°. Ensuite, réduisez la température à 150 et faites cuire encore 10 minutes. Le temps dépend de la taille des éclairs. Plus ils sont grands, plus il faut de temps. Eclairs prêts à refroidir.
Pour la crème: battre le beurre (température ambiante) avec le lait concentré. Mettez la crème au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.
Couper les éclairs et garnir de crème. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus. Bon appétit🤗