✨Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅👌 Le foie de poulet est un produit très utile, une riche source de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Mais si le foie est frit, la plupart des composants utiles sont détruits, la jutosité et la texture délicate sont perdues.
Aujourd'hui je veux vous proposer une recette pour cuisiner du foie de poulet, où vous n'avez pas besoin de faire frire le foie. Je recommande vivement d'ajouter un tel plat à votre menu.
Le plat s'avère très aromatique, juteux, sans amertume hépatique spécifique. Il peut être servi chaud, immédiatement après la cuisson, ou frais. Les morceaux de foie deviennent si tendres qu'ils peuvent être facilement écrasés à la fourchette et étalés sur du pain grillé au lieu du pâté. Je recommande vivement cette recette!
📕Ingrédients pour la cuisine: 🥙
Foie de poulet - 500 g
Oignons - 1 pc. (taille moyenne)
Pomme (de préférence aigre) - 1 pc. (taille moyenne)
Herbes provençales - environ 1 cuillère à café l. sans top
Sel, poivre noir - au goût
Huile de tournesol non parfumée - 1 c. l.
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Tout d'abord, nous préparons et découpons tous les produits. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou, si l'oignon est gros, en quartiers de rondelles.
Coupez la pomme en 4 à 8 morceaux, retirez le cœur, puis coupez chaque tranche en tranches plutôt fines. Si la pomme est sucrée, il est conseillé de la verser avec du jus de citron - afin qu'elle ne noircisse toujours pas au contact de l'air.
Nous lavons bien le foie de poulet, le nettoyons des pellicules et de la graisse, le séchons et le coupons en 2-3 parties. Ensuite, nous transférons dans un bol, ajoutons du sel, du poivre, un mélange d'herbes provençales et d'huile de tournesol. Mélangez bien le tout.
Il est très pratique de préparer un tel plat dans des pots en argile portionnés. Sinon, vous pouvez faire cuire le foie dans un grand plat résistant à la chaleur ou dans un bocal en verre ordinaire de 2 litres. Puisque nous allons mettre le plat dans un four froid et le chauffer progressivement à la température souhaitée, le verre ne se cassera pas. Donc, sur le fond des pots / forme / bocal, mettez environ la moitié de l'oignon entier. S'il y a plusieurs pots, comme le mien, 1/2 partie de l'oignon est uniformément répartie sur toute la quantité de plats. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Posez les tranches de pomme sur le dessus - également la moitié du total.
Mettez le foie (tout) sur notre pomme.
Couvrez le foie avec les restes de pomme.
Et saupoudrez avec l'oignon restant, le sel et le poivre. Maintenant, nous couvrons les pots avec des couvercles, s'il n'y a pas de couvercles - avec du papier d'aluminium. Et nous mettons en FROID!!! four.
Et le dernier moment⤵️⤵️⤵️
Nous réglons le chauffage à 200 degrés et faisons cuire au four pendant environ 60 minutes.
FICHE PHOTO SUR LE CÔTÉ-> -> -> -> ->
Vous pouvez servir le foie directement dans des pots en portions ou le mettre immédiatement dans des assiettes - selon ce qui vous convient le mieux. Le plat s'avère très aromatique, tendre, satisfaisant et savoureux. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Cordialement, Ocsana!