✨Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅👌 Toute femme au foyer sait cuisiner délicieusement les côtelettes maison! Et je pense que chacun a sa propre recette «signature» éprouvée.
Aujourd'hui, je suis pressé de partager avec vous l'une de mes façons préférées de faire des côtelettes. Quelle est sa particularité? Au lieu du pain traditionnel ou du pain trempé dans du lait, j'ajoute à la côtelette hachée un ingrédient complètement différent ... Grâce à lui, les côtelettes gardent parfaitement leur forme, se révèlent élastiques, mais en même temps très juteux et appétissants.
✨Et en même temps, lors de la friture, je n'utilise pas de panure et les côtelettes sont recouvertes d'une belle croûte. Je suggère d'essayer de cuisiner de telles côtelettes selon ma recette - je vous assure, elles sont vraiment tellement savoureuses! 🥰
📕Ingrédients pour faire les côtelettes les plus juteuses:🥙
Viande hachée - 600-700 g
Oignons - 1-2 pcs.
Semoule - 3 c. l.
Sel - incomplet 1 cuillère à café l. ou plutôt à goûter
Poivre noir moulu - 1-2 pincées
Œuf de poule - 1 pc. (grand)
Herbes fraîches ou séchées - au goût
Assaisonnement pour côtelettes ou vos épices préférées - au goût
Huile végétale - pour la friture.
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
✨Si vous avez de la viande hachée congelée, bien sûr, nous la sortons du congélateur et la décongelons! Bien sûr, avec de la viande hachée fraîchement roulée, une telle procédure ne sera pas nécessaire ...
Épluchez les oignons pour les ajouter à la viande hachée et coupez-les en gros quartiers arbitraires. Mettez l'oignon haché dans un bol ou un bol de mixeur (selon le type de mixeur que vous avez) et cassez l'œuf ici.
Et nous coupons tout avec un mélangeur à un état pâteux. Si vous n'avez pas de mixeur, l'oignon peut être finement haché ou émincé (et ce serait bien de le faire à travers une fine grille), et battre l'œuf avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit mousseux et mélanger le tout.
Ajoutez ensuite la semoule au gruau d'oignon, mélangez et laissez reposer cette masse pendant un moment, vous devez attendre que la semoule gonfle.
Une fois que la semoule a suffisamment gonflé, ajoutez des herbes finement hachées (vous pouvez également utiliser des herbes séchées), du sel, du poivre et d'autres épices au goût. J'aime beaucoup ajouter de l'ail séché, mais vous pouvez également prendre un mélange prêt à l'emploi pour faire des escalopes.
Et maintenant, nous ajoutons la viande hachée. Cette fois, je prépare des escalopes à partir d'un mélange de porc et de bœuf hachés. Mais il est également délicieux à partir de poulet (qui est plus gros - des cuisses, pas du filet) et de la dinde. En général, prenez n'importe quelle viande hachée à votre goût ...
Mélangez le tout soigneusement. La viande hachée s'avère aérée et tendre.
Maintenant, versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer à feu moyen. En attendant, pendant que l'huile se réchauffe, nous formons bien sûr des côtelettes. Mettez les escalopes finies dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ce n'est pas tout, lu jusqu'au bout ↓↓↓ 👇👇👇 Ensuite est un point important!
Lorsque toutes les côtelettes sont frites, nous les mettons dans une casserole, après l'avoir lavée, bien sûr... Si vous avez une deuxième poêle propre, vous pouvez la prendre! Versez environ un demi-verre d'eau (100 ml) dans une poêle et mettez à feu doux. Couvrir avec un couvercle et cuire les escalopes à la vapeur pendant 7 à 10 minutes.
FICHE PHOTO SUR LE CÔTÉ-> -> -> -> ->
Ces côtelettes se révèlent incroyablement juteuses et tendres. Et quel plat d'accompagnement servir avec de telles côtelettes, vous décidez vous-même... Cuisinez, goûtez, bon appétit! 🍽
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Cordialement, Ocsana!