L'oie cuite au four est très facile à préparer, mais vous devez connaître quelques secrets. Selon cette recette, l'oie s'avère toujours douce et juteuse. Auparavant, l'oie était traditionnellement cuisinée pour le Nouvel An et Noël, et bien sûr dans la maison de l'oie.
Ingrédients: oie, pruneaux, pommes, coing, persil, sel, poivre, huile végétale
Méthode de cuisson :
Le premier, bien sûr, est le choix d'un oiseau, il est souhaitable de trouver une oie domestique. Deuxièmement, faites mariner l'oiseau. La veille de la cuisson, bien laver l'oie, la sécher. Je n'enlève pas la graisse interne, cela donnera de la jutosité à la viande. Frotter ensuite l'intérieur et l'extérieur avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Laisser mariner au réfrigérateur pendant une nuit. Plus l'oie marine longtemps, plus la viande sera savoureuse.
Lavez les pommes, les coings et les pruneaux et coupez-les en tranches. Mélanger les ingrédients lavés et ajouter le persil et mélanger le tout. Oie de départ. Fixez l'abdomen avec une brochette ou des cure-dents, vous pouvez le recoudre. Attachez les pattes et les ailes de l'oie ensemble.
Mettez l'oie sur une plaque à pâtisserie, versez de l'eau, vous pouvez immédiatement la chauffer (pour ne pas attendre qu'elle chauffe) et couvrir de papier d'aluminium pour que l'oie ne sèche pas pendant la cuisson. 1,5 heure avant la préparation, placez les pommes de terre autour de l'oie. Pré-saler et graisser avec de l'huile végétale. Retirer le papier d'aluminium 20-30 minutes avant la fin de la cuisson.
Je fais cuire l'oie pendant environ 3 heures. ‼️ Concentrez-vous sur votre four. Je vérifie l'état de préparation en perçant l'oie avec un couteau - le jus qui ressort doit être transparent.
Couper en morceaux de service. Cuisinez avec 🧡. Mangez avec gourmandise 😋.