#23Février Les escalopes de filet de dinde délicieuses, diététiques, nutritives et tendres sont très bonnes et saines pour les adultes et les enfants.
Ingrédients: - filet de dinde;, - oignon;, - carotte;, - poivron doux;, - huile d'olive ou tournesol;, - épices et épices (poivre noir moulu, coriandre);, - sel;, si désiré, aneth frais et sec, ou congelé
Méthode de cuisson :
Préparer les produits. Les oignons et les carottes sont pelés, le poivre - de la tige et des graines.
Lavez le filet de dinde (j'ai un indien fait maison de 650 g), nettoyez-le de la peau, des films et des tendons et hachez-le avec un couteau ou dans un hachoir à viande avec la plus grande grille.
Râpez finement les carottes, hachez le poivron et l'oignon le plus finement possible.
Ajouter les légumes hachés, les herbes, les épices, le sel et l'huile végétale au filet haché. Bien mélanger la viande hachée en la battant délicatement contre un bol.
Lubrifiez la casserole de la mantyshnitsa ou du bain-marie avec de l'huile végétale. Former des escalopes de viande hachée et les placer sur une palette.
Placez les plateaux dans un bain-marie ou mantyshnitsa et faites cuire à la vapeur pendant 30 à 35 minutes.
Les escalopes de dinde cuites à la vapeur sont savoureuses, tendres et très juteuses.
Servez très bien ces escalopes avec une salade de légumes, des tranches de légumes. Parfait pour le petit déjeuner avec une tasse de thé ou pour une collation avec du pain et de la sauce. Par exemple, j'ai du tkemali à la prune cerise jaune et des tomates séchées au soleil.