Je suis devenu accro aux boulettes de viande et je les cuisine trop souvent ces derniers temps. Je les fais habituellement dans de la sauce tomate, mais maintenant j'en veux une crémeuse. Mais j'aimerai aussi diversifier l'accompagnement 🍚#seconde #seconde plat #dîner #déjeuner # copieux # délicieux #boulettes de viande #sauce à la crème #verts #deuxième #chaud #idée #idée de dîner #oignon #riz #riz croustillant #commentcuisinerleriz
Ingrédients: Viande hachée maison (porc + boeuf), oeuf, Pain blanc, lait, oignon, crème 10%, Sel, Noir poivre moulu, ail moulu séché, persil frais, farine, garniture, riz doré cuit à la vapeur, eau filtrée, sel, crémeux Beurre
Méthode de cuisson :
Cassez le pain, mettez-le dans un bol et versez dessus le lait. Le lait doit être complètement absorbé • Cassez l'œuf dans le robot culinaire, ajoutez le pain trempé et battez le tout à grande vitesse.
Mettre la viande hachée dans le mixeur, saler et poivrer. Perebeyte à vitesse moyenne • Mettez la viande hachée finie dans un bol et battez-la légèrement sur le fond dedans assiettes afin que tout excès d'air s'en aille • Couvrir la viande hachée d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Sortez la viande hachée et formez des boulettes de viande avec les mains mouillées. J'ai utilisé une cuillère à café pour le dosage • Tremper chaque boulette de viande dans la farine.
Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez-le dans un bol.
Dans la même poêle où l'oignon a été frit, chauffer 4 autres cuillères à soupe d'huile végétale et mettre une boulette de viande à la fois. • Faire frire les boulettes de viande à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Passer l'oignon dans un mixeur, saler, poivrer, 2 cuillères à soupe de farine et verser la crème. Fouet.
Hacher finement le persil.
Verser les boulettes de viande avec la sauce obtenue et ajouter les verts, remuer • Laisser mijoter à feu le plus lent pendant 15 minutes, remuer de temps en temps.
Le riz doit être versé avec de l'eau bouillante et égoutté, répétez la procédure deux fois de plus • Rincer 5 fois à l'eau froide, laisser le riz dans l'eau froide 6 fois l'eau pendant 30 minutes • Égouttez et rincez le riz sous l'eau courante pour la dernière fois • Mettez 2 tasses d'eau propre sur le feu et portez à ébullition et seulement ENSUITE ajoutez-y du riz • Réduisez le feu à moyen et faites cuire le riz pendant 20 minutes (le temps d'ébullition dépendra de la variété), ne remuez PAS.
Le riz cuit absorbera toute l'eau. Retirer le riz du feu, ajouter le beurre et couvrir, remuer le porridge au bout de 5 minutes.
Bon appétit.